Tandur "Persidskij" Das Tandur ist ein Kohlenbecken, ein Grill mit einem besonderen kugelförmigen oder krugartigen Aussehen zur Zubereitung einer Vielzahl von Lebensmitteln unter den Völkern Asiens. Tandur ist traditionell ein unverzichtbares Merkmal des Hofes vieler südlicher Völker. Verteilt in den Ländern Kleinasiens, dem Maghreb, Spanien, Lateinamerika, Aserbaidschan, Armenien, Kirgisistan, Nordwestchina (Ostturkestan), im Süden Russlands, Kasachstans, der Krim, Tadschikistan, Turkmenistan, Indien, Usbekistan, Japan, Afrika und unter den Völkern des Balkans. Modernes Tandur ist ein Ofen aus feuerfestem Schamott. Es wird zum Backen verschiedener Gerichte verwendet (Mehl, Fleisch, Gemüseprodukte, erste Gänge). Es wird traditionell im Hof ​​auf einer Lehmplattform mit dem Hals nach oben (vertikale Achse) platziert und zum Backen von Samsa, Brot, zum Grillen von Fleisch, Fisch, Gemüse sowie zum Räuchern von Lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und anderen Gerichten verwendet. Das Tandur zeichnet sich durch eine hohe Wärmekapazität und einen sparsamen Kraftstoffverbrauch (Brennholz) aus, da das Tandur von Orten stammt, an denen es noch nie reichlich Holz gegeben hat. Dieses Tandur hat 4 Stunden kontinuierliche Wärmeübertragung. Während dieser Zeit können Sie 9 Lieblingsgerichte zubereiten! Für die Herstellung dieses Tandurs wird reiner feuerfester Schamottton verwendet, der einer radiologischen und Tonqualitätskontrolle unterzogen wird. Die Werkstattröstung von Tandur erfolgt bei einer Temperatur von + 1320 ° С. Die Besonderheit dieses Tandoor ist, dass die Außenwand des Tandoor zweimal mit feuerfester Glasur getränkt ist. Dies verleiht ihm Feuchtigkeitsbeständigkeit. Es ist optimal im Winter vor nassem Wetter geschützt. Es wird das ganze Jahr über verwendet (die einzige Bedingung für die Verwendung des Tandurs im Winter ist das allmähliche Anzünden. Brennholz sollte schrittweise dazugelegt werden.) . Dieser Tandur ist einer der dickwandigsten Tandurs für den Heim- und Landgebrauch. Die Dicke des Tandur ist einer der wichtigsten Indikatoren. Dieser Tandoor hat eine Dicke von 8 cm. Diese Dicke wird im mittleren Teil des Tandur beobachtet, wo die nützlichste Effizienz ist (alle Gerichte werden in der Mitte des Tandur zubereitet). Gießen eines Kruges: Von unten näher am mittleren Teil des Tandur kommt es zu einer Verdickung der Wand und wieder zu einer Verengung am Hals. Arbeitsprinzip Im Ofen wird das Essen gleichmäßig aufgewärmt und gebacken. Ein moderner tragbarer Tandur ähnelt in seiner Form einer Vase mit einem zweistufigen Deckel und hat geschmiedete Metallgriffe. Außerdem wird er mit geschmiedeten Metallstreifen zusammengezogen. Die Abdeckung eines modernen tragbaren Tandur enthält eine Vorrichtung zur vertikalen Anordnung von Spießen. Im unteren Teil befindet sich ein Gebläse zur Kohlegewinnung und zum Anzünden des Tandurs. Die Durchschnittstemperatur erreicht 400 ° C. Dank der Spieße im Tandur ist es sehr einfach, Hühnerflügel zu kochen und zu grillen, sowie Samsa, Tortillas und andere köstliche orientalische Gerichte. Oben im Tandur können Sie ganz einfach einen Kessel mit Deckel installieren und darin alles kochen, was Sie wollen, von einem duftenden usbekischen Pilaw bis hin zu Fischsuppe, Bograch und anderen Gerichten. Die Vorteile von Tandur: - Kann das ganze Jahr über genutzt werden; - Kapazität von 2 bis 80 kg Fleisch; - maximale Wärmespeicherungseffizienz; - sorgt für eine kontinuierliche Wärmeübertragung von 2-4 Stunden; - 100% Feuchtigkeitsbeständigkeit; - exklusives Design. Wie benutzt man? Brennholz oder Holzkohle wird hineingelegt, angezündet, der Tandur auf maximale Temperatur erhitzt, dann wird Fleisch (Geflügel, Fisch, Wild, Gemüse usw.) auf Klappspieße oder spezielle Regale gelegt. Der Kochvorgang im Tandur erfolgt nicht auf Kohle, sondern aufgrund der starken Wärmeübertragung der Wände, die es ermöglicht, die Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit des Garens sicherzustellen und die Saftigkeit des Originalprodukts so weit wie möglich zu erhalten. Unserer Meinung nach ist der Tandur der beste Ofen für Draußen. Es ist möglich, alle darin enthaltenen Produkte zu braten und zu backen. Eine großartige Kombination aus offenem und geschlossenem Backen ergibt einen wirklich erstaunlichen Effekt. In einem Tandur ist es sehr einfach, köstliche Spieße, Fisch, Gemüse, Pilze usw. zu kochen, zum Beispiel ganze, Lammkeule oder ganzes Huhn zu backen. Die einzigartige Kochtechnik und das hochwertige Design des Ofens begeisterten die kulinarischen Experten aus vielen Ländern. Solch ein Tandur ist ein wunderbares Geschenk! Was sind die Vorteile von Tandur gegenüber Metallgrill? - Der erste und wichtigste Vorteil ist, dass der Tandur aus umweltfreundlichem feuerfestem Schamott besteht. Dicke Keramikwände halten die Temperatur so gut, dass Sie die Spieße weder drehen noch einen Spieß wenden müssen, um saftige Gerichte zuzubereiten. - Der zweite Vorteil ist, dass das Tandur nicht nur ein stilvolles Design hat, sondern auch eine tolle Dekoration des Innenhofs darstellt ! Aufgrund der hohen Temperatur im Ofen wird das Fleisch viel schneller gekocht als auf dem Grill, während das Fleisch praktisch nicht gebraten wird und das Gericht so saftig wie möglich bleibt. Das Tandur ermöglicht die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln zu halten und die Lebensmittel garen viel schneller und schmackhafter. Im Paket enthalten sind: - Schaufel; - Feuerhaken; - Kreuzstück; - Anleitung; - Rezeptbuch; - Tandur-Handschuhe; - Haken zum Räuchern von Fleisch; - 8 Spieße mit Halterung; - feuchtigkeitsbeständige Abdeckung. Eigenschaften Volumen - 101 Liter. Gesamthöhe - 112 cm Durchmesser - 67 cm Halsdurchmesser - 40 cm Wandstärke - 8 cm Gewicht - 140 kg Da es sich um Handarbeit handelt sind Unterschiede in der Größe und im Gewicht +/- 5 kg zulässig. Unser Online-Shop hat auch eine große Auswahl an verschiedenen Produkten, die Sie auf jeden Fall brauchen und die zu unverzichtbaren Helfern für einen wunderschönen Urlaub werden! Andere Tandur-Größen sind ebenfalls erhältlich. Sie können auf unserer Website auch separat zusätzliches Zubehör für das Tandur bestellen. Achtung! Das Aussehen des Produkts, seine Ausstattung, Farbe und Spezifikationen können geringfügige Änderungen enthalten, die vom Hersteller ohne vorherige Ankündigung durchgeführt wurden, sowohl vom Verkäufer als auch vom Käufer. Die Lieferung einer bestimmten Farbe kann nicht garantiert werden.